In den verschiedenen Etappen der Produktion sollen die Anlagen für eine effektive Nutzung der Rohware sorgen, um dann möglichst viel Saft oder Konzentrat zu bekommen.
Der Prozess der Herstellung von Säften und Konzentraten fängt mit dem Kauf der Rohware an.
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Die Aufgabe von Anlagen, die in der Saftgewinnungslinie arbeiten, besteht in entsprechender Zerkleinerung der Rohware.
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Depektinisierung ist ein Prozess, der in säurebeständigen Tanks mit Rührwerken durchgeführt wird.
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Der trübe Saft wird von den Depektinisierungstanks an die Ultrafiltrationsanlage gepumpt.
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Der in der Presse ausgepresste trübe Saft gelangt in den Vorlaufbehälter. Dann wird er der Pasteurisierungs- und Aromarückgewinnungsanlage der von B&P Engineering hergestellten Verdampferanlage zugeführt, damit der Saft einer Konzentrierung unterzogen wer
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Das Saftkonzentrat, das die Verdampferanlage verlässt, wird abgekühlt und dann den Lagertanks zugeführt.
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