Ze zbiorników przejściowych wytłoczony w prasach sok mętny kierowany jest na sekcję pasteryzacji i stację odzyskiwania aromatów na stacji wyparnej B&P Engineering.
Spasteryzowanie zachodzi w temperaturze 95 -105°C i ma na celu inaktywacje enzymów, stabilizację mikrobiologiczną soku, skleikowanie skrobi i denaturacje białek. Równocześnie następuje odparowanie substancji aromatycznych czyli dearomatyzacja. Otrzymuje się wówczas 100 do 200 krotny koncentrat aromatu.
| Materiał | AISI 304, 316L lub inny wg potrzeb i wymagań klienta |
| Powierzchnia | IIIc, IIId, trawiona, szlifowana, elektropolerowana, kuleczkowana |
Urządzenie wbudowane jest w istniejący system rurarzy. Składa się z dzwonkowej kolumny, w której następuje wstępne skroplenie oparów aromatu, oraz stacji aromatu, gdzie aromat zostaje zagęszczony do odpowiedniego stężenia, a następnie schłodzony. Schłodzenie następuje dwuetapowo – pierwsza sekcja chłodzenia realizowana jest za pomocą wody chłodzącej, druga sekcja poprzez agregat chłodniczy.
Stacje wyparne B&P Engineering to nowoczesne urządzenia używane do osiągnięcia wymaganego stopnia koncentracji cieczy.
Wpisz nazwę urządzenia, usługi lub dowolny ciąg minimum trzech znaków i kliknij SZUKAJ.
